美食

秘制广元蒸凉面

四川传统美食，广元蒸凉面做法讲究

📍 ⏱️ 119分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 115次浏览

📊 营养参考（每份）

916 热量 kcal

88 蛋白质 g

44 脂肪 g

9 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡胗 317g

鳜鱼 553g

辅料

豌豆 22g

茼蒿 77g

青萝卜 27g

大白菜 46g

海带 16g

调料

白糖 13g

沙拉酱 24ml

豆豉 31g

香叶 20g

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 9分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 4分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 7分钟

7

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 14分钟

8

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 13分钟