美食

秘制泸州老窖

秘制四川地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 50分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 266次浏览

📊 营养参考（每份）

800 热量 kcal

77 蛋白质 g

38 脂肪 g

9 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 295g

猪肝 588g

鹅肉 247g

辅料

银耳 65g

豌豆 70g

茄子 80g

平菇 66g

油麦菜 78g

调料

八角 40ml

红酒 7ml

番茄酱 11ml

白酒 31g

生抽 10g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 19分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 2分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 20分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 17分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 15分钟