美食

秘制自贡冷吃兔

经典四川菜式，自贡冷吃兔家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 104分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 76次浏览

📊 营养参考（每份）

160 热量 kcal

14 蛋白质 g

7 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲜虾 416g

辅料

苦瓜 40g

蒜 64g

红薯 55g

调料

辣椒粉 37g

孜然 22g

红酒 26g

泡菜 40ml

番茄酱 15ml

八角 33ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 2分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟