美食

秘制乐山钵钵鸡

地道四川风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 112分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 185次浏览

📊 营养参考（每份）

296 热量 kcal

28 蛋白质 g

14 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肉 439g

泥鳅 544g

辅料

南瓜 69g

芦笋 36g

空心菜 53g

调料

XO 酱 22ml

咖喱粉 22g

番茄酱 35ml

米醋 21g

孜然 31g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 7分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 8分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 18分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 5分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟