美食

秘制回锅肉

四川名菜，回锅肉传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 121分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 164次浏览

📊 营养参考（每份）

470 热量 kcal

46 蛋白质 g

23 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

墨鱼 481g

羊杂 514g

牛蛙 378g

辅料

豌豆 49g

茄子 59g

调料

咖喱 14g

XO 酱 38ml

花椒 31g

黄豆酱 9ml

👣 制作步骤

1

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 20分钟

2

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 20分钟

3

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 9分钟

4

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 5分钟

5

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 18分钟

6

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 2分钟