美食
秘制麻婆豆腐
秘制麻婆豆腐，四川省代表菜，外酥里嫩。口感独特，困难程度，91分钟烹饪，主食精品。
📊 营养参考（每份）
514
热量
kcal
50
蛋白质
g
25
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
321克
牛肉末
419克
辅料
香菜
13克
葱
49克
洋葱
25克
葱
26克
调料
蚝油
17克
鸡精
8克
老抽
13毫升
生抽
15毫升
糖
7克
胡椒粉
5克
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟