美食
四川麻婆豆腐
经典四川 菜式，麻婆豆腐 家常做法，老少皆宜
📊 营养参考（每份）
385
热量
kcal
37
蛋白质
g
19
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
438克
牛肉末
484克
辅料
洋葱
22克
洋葱
14克
葱
46克
姜
46克
调料
老抽
13毫升
料酒
27毫升
盐
3克
糖
7克
鸡精
6克
醋
18毫升
生抽
28毫升
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟