美食

传统文昌鸡

经典海南菜式，文昌鸡家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 87分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 423次浏览

📊 营养参考（每份）

363 热量 kcal

36 蛋白质 g

18 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肉 329g

鱼肉 236g

排骨 494g

辅料

香菇 19g

蒜 38g

蒜 26g

木耳 15g

调料

老抽 27ml

盐 14ml

料酒 11ml

鸡精 23ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 15分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 7分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 11分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 2分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 14分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 15分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 4分钟