美食

传统陵水酸粉

地道海南风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 19分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 224次浏览

📊 营养参考（每份）

193 热量 kcal

18 蛋白质 g

9 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 345g

辅料

茼蒿 23g

胡萝卜 63g

金针菇 55g

葱 34g

白萝卜 42g

调料

花生酱 28g

米醋 16g

酸菜 8g

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 15分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 15分钟

7

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 9分钟