美食

传统和乐蟹

传统海南 地道风味,值得一试

📍 ⏱️ 83分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 247次浏览

📊 营养参考(每份)

312 热量 kcal
30 蛋白质 g
15 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡肉 595g
鹌鹑 365g
扇贝 235g

辅料

香菜 16g
香菇 56g
山药 56g
黄椒 68g

调料

辣椒粉 5g
39g
白酒 25ml
咖喱 37g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟
2

加入调料,翻炒均匀出香味

⏱️ 15分钟
3

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 16分钟
4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 17分钟
5

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟
6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟
7

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟
8

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 17分钟
9

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 16分钟