美食

海南后安粉

海南名菜，后安粉传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 32分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 264次浏览

📊 营养参考（每份）

249 热量 kcal

24 蛋白质 g

12 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

海参 414g

鸡胗 422g

辅料

海带 46g

紫菜 51g

杏鲍菇 22g

调料

米醋 24ml

黄酒 5g

小茴香 32g

孜然 8ml

白醋 9g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 9分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 19分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 15分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 7分钟

8

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 2分钟

9

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 6分钟