美食

经典昌江芒果

海南经典美食，昌江芒果做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 45分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 283次浏览

📊 营养参考（每份）

307 热量 kcal

28 蛋白质 g

14 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡胗 450g

鹌鹑 244g

辅料

花菜 55g

红椒 75g

茄子 38g

南瓜 56g

调料

咖喱酱 24g

香醋 21ml

花椒粉 18g

辣椒酱 24ml

酸菜 28g

桂皮 28g

丁香 35ml

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 15分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 2分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 18分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 20分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 7分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟

7

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

8

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 20分钟

9

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟