美食

经典东方烤乳猪

经典海南菜式，东方烤乳猪家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 31分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 135次浏览

📊 营养参考（每份）

340 热量 kcal

33 蛋白质 g

16 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肉 547g

鸡蛋 277g

海参 310g

辅料

青萝卜 11g

土豆 72g

香菇 25g

芋头 25g

豆角 53g

调料

米醋 8ml

黄酒 34g

豆瓣酱 40g

榨菜 40g

XO 酱 5ml

酱油 10ml

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

2

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟

3

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟

4

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟

5

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 16分钟

6

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 6分钟

7

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 2分钟