美食

经典儋州米烂

海南经典美食，儋州米烂做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 77分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 239次浏览

📊 营养参考（每份）

289 热量 kcal

26 蛋白质 g

13 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肚 259g

辅料

平菇 29g

芹菜 22g

茼蒿 15g

调料

红酒 3g

丁香 36ml

鸡精 12g

冰糖 8g

咖喱 27g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 11分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 16分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 8分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 4分钟

8

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 12分钟