美食

经典三亚海鲜

精选海南食材，三亚海鲜原汁原味

📍 ⏱️ 57分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 293次浏览

📊 营养参考（每份）

178 热量 kcal

17 蛋白质 g

8 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑 585g

辅料

姜 48g

豌豆 30g

胡萝卜 40g

调料

黄豆酱 18g

黄酒 5g

老抽 31g

咖喱粉 5ml

酱油 32ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 18分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 2分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 14分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 5分钟

9

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 9分钟