美食

经典文昌鸡

精选海南 食材,文昌鸡 原汁原味

📍 ⏱️ 42分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 172次浏览

📊 营养参考(每份)

163 热量 kcal
16 蛋白质 g
8 脂肪 g
2 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

扇贝 199g
豆腐 414g

辅料

大白菜 55g
蒜苔 76g
香菜 18g

调料

小茴香 26g
香醋 12ml
蚝油 38g
香叶 12ml

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 18分钟
2

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟
3

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 3分钟
4

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 4分钟
5

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 2分钟
6

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 12分钟
7

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 11分钟
8

热锅凉油,爆香葱姜蒜

⏱️ 3分钟
9

放入主料翻炒至变色

⏱️ 19分钟