美食

红烧琼海嘉积鸭

地道海南 风味,传统工艺制作,口感独特

📍 ⏱️ 19分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 296次浏览

📊 营养参考(每份)

46 热量 kcal
4 蛋白质 g
2 脂肪 g
2 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

甲鱼 150g

辅料

蒜苗 54g
丝瓜 30g
土豆 37g

调料

花椒 40ml
花椒粉 22g
啤酒 10ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟
2

大火收汁至浓稠

⏱️ 5分钟
3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟
4

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟
5

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 3分钟
6

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 18分钟
7

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 12分钟
8

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 20分钟