美食

红烧后安粉

海南名菜，后安粉传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 98分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 299次浏览

📊 营养参考（每份）

345 热量 kcal

33 蛋白质 g

16 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

扇贝 452g

豆干 335g

牛肚 527g

辅料

冬瓜 36g

香菇 16g

花菜 69g

调料

冰糖 39ml

糖 21g

香叶 8g

梅干菜 15g

白酒 40ml

咖喱酱 37ml

白糖 38g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 19分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 18分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 3分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 20分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 13分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 5分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 5分钟