美食

香辣五指山蚂蚁鸡

海南经典美食，五指山蚂蚁鸡做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 91分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 90次浏览

📊 营养参考（每份）

258 热量 kcal

25 蛋白质 g

12 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

甲鱼 578g

鸽子 390g

辅料

丝瓜 56g

芦笋 68g

萝卜 73g

小白菜 30g

土豆 74g

调料

酱油 32g

花生酱 8ml

生抽 8ml

孜然 15ml

老抽 25ml

黄酒 23ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 20分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 5分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 20分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 8分钟