美食

香辣万宁和乐蟹

精选海南食材，万宁和乐蟹原汁原味

📍 ⏱️ 45分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 262次浏览

📊 营养参考（每份）

152 热量 kcal

14 蛋白质 g

7 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 477g

辅料

丝瓜 72g

萝卜 51g

小白菜 64g

金针菇 41g

青萝卜 40g

调料

花椒粉 22ml

孜然 13g

味精 6ml

XO 酱 6ml

红糖 37ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 19分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 6分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 8分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟