美食

香辣琼海嘉积鸭

香辣海南地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 78分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 197次浏览

📊 营养参考（每份）

1002 热量 kcal

96 蛋白质 g

47 脂肪 g

12 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肚 331g

鹌鹑 313g

豆皮 296g

辅料

木耳 33g

金针菇 67g

冬瓜 24g

空心菜 65g

卷心菜 54g

调料

花椒粉 18g

雪菜 24ml

盐 3g

丁香 10ml

红酒 39g

香叶 31g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 8分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 16分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 4分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 19分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟