美食

香辣儋州米烂

海南名菜，儋州米烂传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 91分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 219次浏览

📊 营养参考（每份）

740 热量 kcal

71 蛋白质 g

36 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆干 200g

鲈鱼 299g

鸡肉 564g

辅料

荷兰豆 59g

苦瓜 11g

莲藕 43g

调料

陈醋 34ml

花椒粉 29ml

辣椒粉 37ml

草果 3ml

啤酒 26ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 19分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 10分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 8分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 3分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟