美食

海南五指山蚂蚁鸡

海南名菜，五指山蚂蚁鸡传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 71分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 79次浏览

📊 营养参考（每份）

712 热量 kcal

69 蛋白质 g

34 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆干 300g

扇贝 376g

辅料

山药 30g

黄椒 51g

大白菜 12g

空心菜 48g

金针菇 23g

调料

味精 20ml

咖喱 25g

辣椒粉 16ml

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 17分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 14分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 10分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 19分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 4分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟

8

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟

9

大火收汁至浓稠

⏱️ 16分钟