美食

正宗乐东哈密瓜

地道海南风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 135分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 259次浏览

📊 营养参考（每份）

216 热量 kcal

20 蛋白质 g

10 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆干 150g

鲫鱼 545g

辅料

芦笋 58g

韭菜 37g

丝瓜 54g

茄子 24g

调料

辣椒酱 25ml

陈醋 34g

榨菜 22ml

白醋 8g

白糖 16ml

草果 11g

冰糖 37g

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 20分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 14分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 17分钟

8

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 9分钟