美食

正宗五指山蚂蚁鸡

海南名菜，五指山蚂蚁鸡传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 87分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 206次浏览

📊 营养参考（每份）

115 热量 kcal

10 蛋白质 g

5 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

螃蟹 305g

辅料

荷兰豆 65g

茼蒿 79g

调料

豆豉 33ml

泡菜 25g

味精 3g

糖 16g

盐 15g

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 15分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 9分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 19分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 16分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 8分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 15分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

8

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟