美食

正宗抱罗粉

经典海南 菜式,抱罗粉 家常做法,老少皆宜

📍 ⏱️ 136分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 291次浏览

📊 营养参考(每份)

304 热量 kcal
29 蛋白质 g
15 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 454g
鸭蛋 560g

辅料

豆角 63g
空心菜 58g
红薯 20g

调料

9g
辣椒粉 32g
梅干菜 19ml
黄豆酱 40g
花生酱 24g
味精 9ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 2分钟
2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟
3

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟
4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 10分钟
5

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟
6

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 14分钟
7

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 3分钟
8

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 18分钟