美食

正宗东山羊

海南经典美食，东山羊做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 105分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 16次浏览

📊 营养参考（每份）

305 热量 kcal

30 蛋白质 g

15 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

章鱼 542g

甲鱼 245g

鸭蛋 249g

辅料

芦笋 22g

韭菜 62g

调料

香醋 22ml

酸菜 6ml

酱油 13g

陈醋 18ml

豆瓣酱 19ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 5分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 5分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 12分钟