美食

正宗文昌鸡

精选海南食材，文昌鸡原汁原味

📍 ⏱️ 97分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 225次浏览

📊 营养参考（每份）

324 热量 kcal

31 蛋白质 g

16 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 461g

鸡胗 466g

辅料

花菜 12g

苦瓜 38g

葱 46g

竹笋 51g

调料

泡菜 14g

白醋 8ml

冰糖 35g

红酒 14ml

蚝油 34ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 6分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 19分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 11分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 6分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟