美食

秘制万宁和乐蟹

精选海南食材，万宁和乐蟹原汁原味

📍 ⏱️ 78分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 37次浏览

📊 营养参考（每份）

244 热量 kcal

23 蛋白质 g

12 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

章鱼 577g

辅料

芦笋 66g

银耳 12g

调料

盐 7ml

沙茶酱 9g

沙拉酱 11g

黄酒 28ml

豆豉 27ml

小茴香 14g

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 14分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 16分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 13分钟

7

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 8分钟