美食

海南琼海嘉积鸭

地道海南 风味,传统工艺制作,口感独特

📍 ⏱️ 62分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 168次浏览

📊 营养参考(每份)

318 热量 kcal
30 蛋白质 g
15 脂肪 g
4 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆干 406g
鱿鱼 495g

辅料

白萝卜 42g
蒜苗 79g

调料

红糖 28ml
梅干菜 22ml
酱油 35g
雪菜 23g
小茴香 32g
榨菜 12g

👣 制作步骤

1

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟
2

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 9分钟
3

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 3分钟
4

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 15分钟
5

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 14分钟
6

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 3分钟
7

热锅凉油,爆香葱姜蒜

⏱️ 20分钟
8

放入主料翻炒至变色

⏱️ 8分钟
9

加入调料,翻炒均匀出香味

⏱️ 13分钟