美食

秘制三沙海鲜

经典海南菜式，三沙海鲜家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 93分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 208次浏览

📊 营养参考（每份）

346 热量 kcal

33 蛋白质 g

16 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 592g

鸡胗 221g

辅料

杏鲍菇 23g

姜 26g

茄子 48g

竹笋 68g

黄瓜 20g

调料

XO 酱 21g

沙茶酱 5g

芝麻酱 3ml

小茴香 24g

泡菜 40ml

鸡精 19ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟