美食

秘制陵水酸粉

地道海南风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 19分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 56次浏览

📊 营养参考（每份）

428 热量 kcal

41 蛋白质 g

21 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭蛋 176g

鲈鱼 588g

螃蟹 258g

辅料

苦瓜 36g

冬瓜 50g

调料

番茄酱 37ml

味精 32g

榨菜 13g

XO 酱 4g

红酒 22ml

甜面酱 39ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 3分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 9分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟