美食

特色东莞腊肠

广东名菜，东莞腊肠传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 30分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 151次浏览

📊 营养参考（每份）

319 热量 kcal

30 蛋白质 g

15 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑 445g

黄鳝 444g

辅料

黄瓜 78g

平菇 56g

姜 37g

西兰花 47g

苦瓜 56g

调料

芝麻酱 24g

蜂蜜 18ml

蚝油 27ml

草果 7g

香醋 19g

咖喱酱 37ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 8分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟

8

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 20分钟