美食

特色梅州梅菜扣肉

地道广东风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 104分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 213次浏览

📊 营养参考（每份）

914 热量 kcal

89 蛋白质 g

44 脂肪 g

8 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

生蚝 383g

鱼肉 492g

辅料

香菜 77g

菠菜 66g

海带 31g

南瓜 11g

调料

雪菜 15ml

蜂蜜 23g

红糖 26g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 15分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 3分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 20分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 2分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 3分钟