美食

特色韶关冷水猪肚

广东经典美食，韶关冷水猪肚做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 93分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 140次浏览

📊 营养参考（每份）

136 热量 kcal

13 蛋白质 g

6 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肚 369g

辅料

丝瓜 54g

小白菜 53g

调料

梅干菜 19ml

腐乳 6ml

白糖 19g

红糖 31g

沙茶酱 14g

冰糖 14g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 2分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 14分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 11分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 5分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟