美食

特色佛山盲公饼

广东传统美食，佛山盲公饼做法讲究

📍 ⏱️ 124分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 226次浏览

📊 营养参考（每份）

447 热量 kcal

44 蛋白质 g

22 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肠 557g

鱼肉 346g

牛蛙 395g

辅料

青萝卜 48g

蒜苗 33g

空心菜 65g

调料

咖喱酱 33ml

草果 6g

老抽 6ml

白糖 9ml

花生酱 11g

蜂蜜 31ml

雪菜 6ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 4分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 9分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 7分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 15分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 5分钟