美食

特色白切鸡

特色广东地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 39分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 252次浏览

📊 营养参考（每份）

847 热量 kcal

80 蛋白质 g

40 脂肪 g

11 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肚 293g

鲫鱼 497g

辅料

油麦菜 77g

海带 22g

玉米 16g

冬瓜 50g

杏鲍菇 65g

调料

白糖 13ml

花椒粉 9ml

红酒 27ml

辣椒粉 25g

酸菜 33g

腐乳 5ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 19分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 8分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 17分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 15分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 15分钟