美食

传统湛江白切鸡

广东名菜，湛江白切鸡传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 75分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 91次浏览

📊 营养参考（每份）

444 热量 kcal

43 蛋白质 g

21 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱿鱼 498g

鲜虾 346g

辅料

青萝卜 52g

生菜 56g

调料

白糖 25g

辣椒酱 16ml

黄酒 19g

榨菜 30ml

香叶 28g

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 16分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 15分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 12分钟