美食

传统江门陈皮鸭

广东特色

📍 ⏱️ 24分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 97次浏览

📊 营养参考（每份）

92 热量 kcal

8 蛋白质 g

4 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肚 309g

辅料

胡萝卜 48g

茄子 62g

蒜苗 47g

调料

腐乳 34ml

醋 23g

鸡精 28g

孜然 19g

八角 31g

黄豆酱 21g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 20分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 8分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 4分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 7分钟