美食

传统煲仔饭

广东名菜，煲仔饭传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 31分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 131次浏览

📊 营养参考（每份）

1451 热量 kcal

141 蛋白质 g

70 脂肪 g

10 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 484g

鱼肉 502g

兔肉 414g

辅料

蒜 59g

韭菜 30g

调料

泡菜 33g

冰糖 34g

梅干菜 3ml

花椒粉 35ml

蜂蜜 28g

盐 28ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 3分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 9分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 15分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 16分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 13分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 9分钟