美食

传统白切鸡

地道广东风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 51分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 194次浏览

📊 营养参考（每份）

401 热量 kcal

39 蛋白质 g

19 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡胗 339g

鹌鹑 310g

鳜鱼 316g

辅料

小白菜 12g

芋头 66g

萝卜 57g

西红柿 22g

调料

桂皮 21g

料酒 39ml

酸菜 12ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 6分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 14分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 7分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 11分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 14分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 5分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟