美食

经典江门陈皮鸭

精选广东食材，江门陈皮鸭原汁原味

📍 ⏱️ 40分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 135次浏览

📊 营养参考（每份）

510 热量 kcal

50 蛋白质 g

25 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭肉 412g

猪肉 334g

虾仁 494g

辅料

香菇 51g

竹笋 12g

黄椒 42g

香菜 29g

调料

白醋 26g

白糖 12ml

黄酒 11g

咖喱 26g

👣 制作步骤

1

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 16分钟

2

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 19分钟

3

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 19分钟

4

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 17分钟

5

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 14分钟

6

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 13分钟

7

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

8

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

9

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟