美食

经典东莞腊肠

广东名菜，东莞腊肠传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 25分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 136次浏览

📊 营养参考（每份）

799 热量 kcal

77 蛋白质 g

38 脂肪 g

8 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肝 334g

鹌鹑 222g

鸡心 579g

辅料

姜 43g

蒜 69g

洋葱 62g

调料

黄酒 34ml

泡菜 37ml

草果 28g

酸菜 36g

醋 7ml

红酒 22g

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 11分钟

2

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 9分钟

3

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 17分钟

4

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 2分钟

5

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 11分钟

6

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 19分钟

7

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 8分钟

8

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 3分钟