美食

经典韶关冷水猪肚

广东经典美食，韶关冷水猪肚做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 104分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 208次浏览

📊 营养参考（每份）

386 热量 kcal

37 蛋白质 g

19 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 279g

鳜鱼 281g

鸡肉 544g

辅料

青萝卜 34g

蒜苔 78g

姜 36g

竹笋 71g

调料

雪菜 37ml

辣椒粉 17ml

桂皮 34ml

香醋 20g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 4分钟