美食

经典佛山盲公饼

广东传统美食，佛山盲公饼做法讲究

📍 ⏱️ 97分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 291次浏览

📊 营养参考（每份）

450 热量 kcal

43 蛋白质 g

22 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

田鸡 364g

羊肉 581g

鲤鱼 343g

辅料

小白菜 42g

蒜 42g

生菜 60g

红椒 16g

玉米 57g

调料

白酒 5g

米醋 9g

花生酱 35ml

芝麻酱 36ml

孜然 4g

红酒 30g

生抽 15g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 18分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 6分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 10分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 13分钟