美食
红烧肠粉
地道广东 风味，传统工艺制作，口感独特
📊 营养参考（每份）
431
热量
kcal
41
蛋白质
g
20
脂肪
g
6
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
411克
五花肉
393克
辅料
胡萝卜
94克
黄瓜
52克
豆角
115克
茄子
36克
调料
醋
23毫升
生抽
27毫升
味精
2克
胡椒粉
5克
桂皮
3克
糖
14克
老抽
12毫升
👣 制作步骤
1
米浆处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入米浆翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟