美食

家常中山石岐乳鸽

地道广东风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 128分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 19次浏览

📊 营养参考（每份）

124 热量 kcal

11 蛋白质 g

5 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡胗 214g

辅料

花菜 79g

苦瓜 67g

调料

八角 19g

蚝油 8ml

孜然 33ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 15分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 20分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 20分钟