美食

家常梅州梅菜扣肉

家常广东地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 126分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 77次浏览

📊 营养参考（每份）

385 热量 kcal

37 蛋白质 g

19 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

甲鱼 498g

鸡肉 241g

辅料

莲藕 42g

洋葱 46g

苦瓜 17g

调料

泡菜 32g

白醋 30g

盐 11ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 5分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 17分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 5分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 5分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 11分钟