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家常佛山盲公饼

经典广东菜式，佛山盲公饼家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 113分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 199次浏览

📊 营养参考（每份）

346 热量 kcal

33 蛋白质 g

16 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肝 410g

鱼肉 404g

辅料

红椒 27g

苦瓜 53g

大白菜 75g

苋菜 27g

调料

豆豉 14ml

草果 35g

红糖 16g

米醋 12g

花椒 24g

雪菜 8ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 9分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 14分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 11分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 5分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 11分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟