美食

秘制白切鸡

广东名菜，白切鸡传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 118分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 168次浏览

📊 营养参考（每份）

225 热量 kcal

22 蛋白质 g

11 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭肉 412g

鸡蛋 239g

辅料

葱 13g

姜 11g

调料

胡椒粉 18g

老抽 5g

料酒 11ml

盐 28g

味精 26g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 11分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 10分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 14分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 5分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 2分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 2分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 10分钟